1.產地
橄欖油的生產地主要來自地中海地區，當中意大利、西班牙及希臘生產的橄欖油均是在香港最常見的，而留意橄欖油樽身上國際標碼的頭三個數字便可以分出橄欖油的產地：
意大利：800至839
西班牙：840至849
希臘：520
而DIVO橄欖油的國際標碼的頭三個數字是800，證明生產地屬於意大利。
2. 顏色
不少人會根據橄欖油的顏色來判斷橄欖油的好壞，但其實橄欖油的顏色會根據生產地的環境氣候，及橄欖品種所影響，因此並不能單憑顏色去判斷橄欖油的好壞。
3. 樽色設計
購買橄欖油時，亦須注意橄欖油的樽身物質最好是以玻璃及不銹鋼盛制作，而玻璃樽顏色愈深愈不透明愈好，就好像葡萄酒，光線也會影響橄欖油的品質。
DIVO的油樽均是深色設計，希望能令DIVO的油能保持在最佳的品質。
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